غذای اصلی|آش ماسوا، آش محلی خوزستان و لرستان

1- کمی روغن در یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا روغن داغ شود.

2- سپس پیازهای خردشده را در روغن بریزید و تفت دهید تا نرم و طلایی شود.

3- در این مرحله کمی زردچوبه به پیازها اضافه کنید تا بوی خامی آن  گرفته شود.

4- بلغور گندم را با ۴ تا ۵ لیتر آب در قابلمه بریزید و شعله گاز را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید.

5- پس از جوشیدن آب، شعله گاز را کم کنید و اجازه دهید بلغور برای دو ساعت، کم کم بپزد و مدام بلغورها را هم بزنید تا به ته قابلمه نچسبند.

6- اسفناج‌های خردشده را به همراه نخود پخته به بلغور پخته اضافه کنید و اجازه دهید آش برای یک ساعت جا بیفتد.

7- در آخرین مرحله پخت، کشک، نمک ، فلفل قرمز را در قابلمه آش بریزید و اجازه دهید با هم چند قل بخورد. آش را مزه کنید و در صورت نیاز نمک و فلفل بیشتری به آن بزنید. آش ماسوا پس از ۵ دقیقه آماده است.

8- آش را با نعناع داغ تزیین کنید.